Galletas de mantequilla con pepitas de chocolate

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa y no líquida. Incorporar los huevos batidos, el azúcar de vainilla , una pizca de sal y revolver bien. Añadir poco a poco la harina mientras seguimos batiendo la masa de las galletas, que va engordando progresivamente. Por último, echar las pepitas de chocolate. 

Aplanar la mezcla en forma de disco en un recipiente y cubrir con papel transparente. Dejar enfriar en el frigorífico durante un par de horas mientras precalentamos el horno a 180 ºC. Cubrir una bandeja con papel de horno o con mantequilla y harina para que no se peguen las galletas. Repartir la masa con las formas que queramos obtener de las galletas (redondas, en estrella, cuadradas, etc). Introducir en el horno y esperar máximo 15 minutos a que se doren un poco. Dejar enfriar las galletas y ¡listas para comer!